Todo el complejo se retroalimenta y se vacía automáticamente, haciendo de esta forma de destilación algo continuo e ininterrumpido, donde el alcohol evaporado va ascendiendo a través de las capas, evaporándose, pasando a la capa superior, luego se enfría y vuelve a condensarse así múltiples veces (tantas veces como capas tiene la caldera). Este proceso nos permite conseguir un porcentaje de alcohol más alto que el resto de alambiques, dado que el resto, al ser método discontinuo depende de volver a empezar el proceso una vez terminado, lo cual lo hace muy tedioso, o en su defecto, tener múltiples alambiques, lo que lo hace aún más costoso.